夏といえばスイカ！ですよね♪
スイカは水分補給にもなりますし、甘くて冷たいので、アイスを食べるよりも健康的でおすすめです！
実は、スイカには他の野菜や果物にはほとんど含まれない「奇跡の美肌成分」と言われるものがたっぷり含まれているんです！果たしてどんな成分が含まれているのでしょうか？
【スイカに含まれる美肌成分】
１）シトルリン
アミノ酸の一種である「シトルリン」は、なんと1930年に、日本でスイカから発見された新しい成分！他の野菜や果物にはほとんど含まれていないのに、スイカには含まれているのも特徴なんです。
２）リコピン
強力な抗酸化力で、老化の原因である「活性酸素」から細胞を守ってくれる成分です。リコピンが含まれる代表的な食材はトマトが有名ですが、実はスイカのリコピン量は、なんとトマトの1.4倍！リコピンには体脂肪燃焼効果もあるので、ダイエットにも効果的なんです。
３）β-カロテン
ニンジンなどの緑黄色野菜に多く含まれるβ-カロテンは、肌の新陳代謝を活発化します。その為、シミ、シワといった肌の老化防止は勿論、肌の保湿も促してくれるんです！
４）ビタミンC
「美白」の代名詞といえばビタミンC。紫外線により沈着したメラニンを美白してくれ、お肌のハリを保つコラーゲンの生成を促してくれるんです。つまり、美白サポートとたるみ予防に効果的なんです！
スイカの皮こそ美肌成分の宝庫！
【効果的なスイカの選び方・食べ方】
（1）「黄色」よりも「赤色」のスイカを選びましょう
実は黄色いスイカには、アンチエイジング成分である「リコピン」がほとんど含まれていないんです。ですので、迷わず赤いスイカを選びましょう！
（2）スイカの「皮」こそ調理しましょう
美肌成分「シトルリン」は、赤い果肉部分よりも「皮」の方に２倍多く含まれています。ですので、かたい外側の皮は丁寧にむいて、残りの皮をキュウリ代わりに使ってみてくださいね。
＜スイカのお漬け物＞
1：スイカの外側の緑色の皮をピーラーで取り除く。
2：厚さ2ミリくらいに切る。
3：ジップロックやビニールの袋に、スイカ、塩小さじ1、酒少々を入れる。
4：袋を手で揉んで全体に馴染ませ、冷蔵庫で１晩保管。
5：塩味が気になる場合は一度水にさらし、醤油やマヨネーズであえる。
（3）「油」と一緒に食べましょう
β-カロテンやリコピンは、そもそも油溶性（油に溶ける性質がある）成分。ですので、オリーブオイルなどを加えて食べたり、油で炒めるなど、油と一緒に食べると吸収率があがります。そのまま食べる場合は、食後に食べることをオススメします！
